豬上排、豬上排、胛心排骨在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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＊左：圖片的左邊為靠近豬的前半側，包含肩膀以及頭部的部分，肩胛部其中包含就很多了，例如：肩胛肉、肩小排、大骨、以及前腿等。在肩胛部的排骨，像是 ...

上排又稱為肩胛排，嚴選背部整排平行的肋骨，肉質厚實、鮮嫩，貼心分切成好入口的3*3規格，且外觀整齊，也不易有碎骨，不僅吃的到肉的鮮美更可吸吮到骨汁的精髓，在 ...

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每包500g±10％，分切後約5-6支◎選自台灣白豬「豬肋排」 ◎豬肋上排位於豬肋骨部位，幾乎全是瘦肉，擁有帶筋的口感和軟嫩的肉質◎做法也十分多元，可以清蒸、紅燒、 ...

里肌肉附著的骨頭，稱為里肌排，又稱「小排」，是去除了背脊、支骨後剩下中間比較粗短的骨頭，小小一節節，肉算多，料理上適合長時間烹調入味，像是糖醋、 ...

陽光豬上排排骨5入組：＊直營牧場陽光豬肉通過CAS、產銷履歷驗證＊貼心分切好入口＊精選肩胛部位肉多、肉質厚實&鮮嫩＊湯鮮味美的排骨湯就靠它：誠品以「人文、藝術、 ...

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豬子百家- 肋排與腩排篇. 肉與骨的風味與啃感-肋排篇. 豬肉的排骨來自很多個部位，而在究市集擺放的骨類商品中，蠻多品項是來自肋骨，其中包含了：支骨、肋排、排骨 ...

2.把作法1的醃料瀝乾，再於大里肌排上灑上地瓜粉翻拌，讓大里肌排表面均勻沾裹一層地瓜粉。 3.將半鍋油燒熱至油溫約170℃時，放入作法2的里肌排，用小火炸約1分鐘至肉片 ...