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沒有一種米的品種，叫做壽司米。正式的稻米命名，是來自於農業試驗所或是各區改良場裡面，所培育出來的物種的編號。做壽司需要含水量多、帶有黏性的 ...

一般所說的壽司米，是指日本種的精米，其中以越光米最受顧客歡迎。精米即稻米收成以後，經日曬、打榖，再用精米機去榖糠、胚芽和雜質而成！

中興丸丼壽司米3KG(CNS一等). 丼物是日本料理在一碗香噴噴的米飯，盛裝上精緻料理過的菜色而成。丼飯在不同季節可選用當令食材類型的料理，往往餐餐有不同的味道。

台灣最適合用來做醋飯的米為台稉9 號，又稱作壽司米，其顆粒大而飽滿，口感Q彈有勁，煮熟後冷掉也不會太乾，相當適合。 ... 洗米次數大約2～3次，第一次沖水 ...

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較常聽到用於壽司飯的品種有「越光米」、「一見鍾情」、「秋田小町」、「Silky Pearl」、「Milky Queen」。每種米的支鏈澱粉（Amylopectin）以及直鏈澱粉 ...

除了上述的幾種米，台灣農民最常耕作的品種還有台稉2號、4號、8號、11號等，多數是稉米(蓬萊米)，市面上常見的香米、越光米、壽司米都是從稉米(蓬萊米)培育出來的品種。

因為壽司米特價現在在大賣場請問如果用壽司米煮飯當作一般的白飯吃這樣可以嗎？還是壽司米只能做壽司？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ...