台南蚵仔煎做法、坤蚵仔煎、蚵仔煎推薦在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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分享脆皮蚵仔煎跟醬料做法，煎得酥脆的粉皮，外酥內Q軟，大量加不手軟的配料，每口都可以吃到鮮美飽滿的蚵仔，在家也能吃到美味夜市小吃!

鑄鐵平底鍋起鍋，鍋子必須燒熱，持續中火加入油1.5大匙，放入8-10粒鮮蚵。台南蚵仔煎做法,台灣小吃,影音,柯仔煎,甜辣醬. 煎炒約5分熟，加入兩大瓢 ...

蚵仔煎的起源眾說紛紜，且各地作法不同，不過能知道的是早期台南安平因為靠海，蚵仔取得容易，因此蚵仔煎則是以番薯粉漿包入蚵仔，而做法是源自台南 ...

台南「石精臼蚵仔煎」加肉臊台南永樂市場的「石精臼蚵仔煎」維持傳統作法，粉皮部分比例少、蚵仔多、加肉臊，店裡的香菇飯湯也是招牌料理。

番茄醬 6大匙，醬油膏 2大匙，味噌 2大匙，糖 4大匙，水半碗，太白粉 1大匙。 · 作法：將材料 2 的番薯粉、水、韭菜事先調勻，並將材料 3 調成醬汁備用。 · 平底鍋放適量油 ...

這是台南石精臼蚵仔煎的做法。看看差不多了，就可以盛盤。取剛剛熬的淋醬，澆一些上去，趁熱開吃。做蚵仔煎最tricky的是掌握小白菜的熟度（盡量切碎，熟得快，我第一 ...

蚵仔煎做法 ... ① 小白菜洗淨、切好備用。 ... ② 蚵仔洗淨備用。 ... ③ 調蚵仔煎粉與水的比例。蚵仔煎粉50克、水125克，加在一起攪拌均勻備用。 ... ④ 平底鍋 ...

台灣蚵仔煎一般的作法是：在大的圓形平底生鐵鍋上油煎，先放入蚵仔、小白菜（或茼蒿），淋上番薯粉做的芡水，再下雞蛋，然後翻面煎熟，起鍋後再淋上醬油膏、甜辣醬。但每家 ...

米其林貼出台南蚵仔煎的照片，許多網友一看傻眼。 ... 是在底下的蛋煎料理完之後再擺上去，與一般蚵仔煎都是將蚵仔包覆在蚵仔煎裡面的做法略有不同。

米其林指南公布，台南27家推介美食中，其中蚵仔煎被選用為「府城食府」 ... 漿，最後把滿滿蚵仔，鋪上煎蛋淋上醬汁，這版蚵仔外露的蚵仔煎跟傳統做法 ...