知高飯做法、控肉飯、腿庫飯在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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2018年7月11日- 07月11日東風新料理美食王食譜(576集)蔡季芳老師-腳庫飯(知高飯) 材料：蹄膀1個、豬皮2-3塊、桂皮1段、八角2粒、蒜仁6-7粒、紅辣椒2根、熱 ... 詳情». 更 ...

但很多人還是搞不清楚，到底什麼是「知高飯」？莊玉華笑稱：「就是腿庫飯，滷豬後腿肉的屁股和連接大腿部位，這個部位肥瘦比各半，台語叫『豬哥 ... Read More ...

台灣美食網，知高飯部位，大家都在找解答。知高飯，也就是我們在小吃店常看到的'爌肉飯'，就是以豬肉(魯豬肉)為主菜的飯食，取名'知高'，主要是因豬的發音， ...

作法： 1‧取一容器，放入洋蔥末、芹菜末、花枝漿拌勻成為百花餡料備用。 2‧取一段油條，表面 ...

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腿庫飯 · 1.將蹄膀洗淨放入滾水中燙至肉變色後撈起，刮除皮毛再洗淨瀝乾備用。 · 2.將青蔥洗淨切成段狀；紅辣椒洗淨切成段狀；蒜仁洗淨備用。 · 3.將作法1的 ...

三重美食推薦《33年知高飯》，但是來的時候記得要注意點餐，最好吃的居然是 ... 做法先炸過之後，醬油、糖、花椒、八角等中藥滷，我覺得基本上看起來 ...